薛之谦演员百度网盘:用废虾头做好吃的虾油-----厨房那些事儿
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/25 21:10:38
用废虾头做好吃的虾油-----厨房那些事儿
咱们通常用鲜虾来做菜,很多时候虾头就不要了。之前的帖子里,我跟大家分享过,用虾头做海鲜酱油的方法。
今天,咱们再用虾头,试着做做香香的虾油吧,在日常的烹饪中,虾油的用处可多啦。
原料:新鲜虾头15只左右
做法:
1)
右)。
2)
能更好的融入油中。
3)
可以密封的玻璃瓶中,放阴凉避光的地方,可以保存至少1个月。
4)
超级啰嗦:
**虾头在清洗的时候,一定不要将虾头里面稀软的黄儿去除,而且要再沥干后再进行煸炒。
**炒虾油时,要一直用中小火慢炒,直到虾油炒出,油的颜色变成深红色才算熬好。
**虾油可以用来拌凉菜,调馅儿,味道非常很鲜美。
**虾油做好后,用一个带盖儿的容器装好,可以保存1个月左右。
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