薛之谦动漫头像:春来荠菜香}---荠菜盒子

来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/03/29 14:51:25
 

从陆游的'春来荠美忽忘归'可见荠菜的鲜润与可口,春光明媚的时候你总会看见许多老人在都市的公园里手拿铁铲寻觅荠菜,荠菜之所以深得大家喜爱,因为它也有很高的营养价值,下面一段文字介绍的很详细.

荠菜营养分析:(来自天天美食)

荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌,有增强体内维生素C的含量,还能抗病毒,预防冻伤,对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮,具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进排泄,从而增进新陈代谢,有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素,因胡萝卜素为维生素A原,所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

荠菜补充信息:

《名医别录》载“主利肝气,和中。”
《日用本草》载“凉肝明目。”
《本草纲目》载“明目,益胃。”

荠菜适合人群:

一般人群均可食用
1. 特别适合痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等患者。对于干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等症有特殊功效,另外有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮;
2. 荠菜可宽肠通便,故便溏者慎食。

荠菜食疗作用:

荠菜味甘,性平,凉,入肝、肺、脾经;
具有和脾,清热,利水,消肿,平肝,止血,明目的功效;
主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。

荠菜盒子做法:



主料:荠菜500克,肉末300克,鸡蛋两个,胡罗卜半只.白面适量.

配料:葱姜蒜,

佐料:食用油,盐,米酒,酱油,胡椒粉.

做法:




 
1:将鸡蛋先煎熟铲碎备用.

2:锅油烧热爆香葱姜蒜倒肉末炒熟.

3:将面揉好后放置备用.

4:炒熟的肉里先加胡罗卜粒再加熟鸡蛋与洗好的荠菜.

最后放盐与作料.

5:将面团擀成面皮.

6:一张面皮上撒满炒好的菜后将另一张面皮压上后四周用手压紧.

7:轻放烧热的锅里小火煎熟,.

8:用刀切块状放盘.


可以不用加肉与红罗卜,因为做给三岁的侄儿吃,为了口味与颜色让孩子喜欢,所以添加.用它包水饺,煮粥.味道也不错.