九乡新闻网薛之谦与裴涩琪:美食实验之桔子大“解剖”，有你不知道的妙用哦
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/25 16:46:46
事情起因于某天看到同事在吃桔子，她先把桔肉上的桔络（白色丝状物）撕的一根不剩，然后放进嘴里咽了些桔子汁，过了一遍完整的再吐出来。。。。着实让我狠狠的雷了一把。。。。。所以，就想写写桔子中我们可能不知道的妙用。
首先是桔叶。具有疏肝理气、消肿散结之功效，为治胁痛、乳痛的药物。
其次是桔皮。桔皮入药叫“陈皮”，具有理气健脾、化痰、燥湿的功效。陈皮“陈”的时间越久越好，通常是三年，存放时间太短仍会比较燥。
桔皮还可再分为桔红和桔白。桔皮刮掉白色的内层，其表皮称为桔红，具有理肺气、祛痰等功效。那层白色的就叫桔白，能化湿和胃。现在很少这么细分了，大概了解下就好。
接着是桔络和桔肉。这两个是连在一起的。
桔络就是桔瓣上的白色丝状物，现实中有很多人吃桔子都会把桔络撕的干干净净，这是浪费哦。这桔络可具有通络化痰、顺气活血之功效，常用于治疗痰滞、咳嗽等症。
桔肉就不多说啦，富含VC。
最后是桔核。也就是被我们吐掉的桔子的种子，具有疏肝理气，散结止痛之功效。
好了，下面就详细说说这桔子的“解剖”实验吧以及是如何被最大限度的利用的。
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咱们先将桔子分为四个部分。
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首先是桔叶—它将被做成桔叶茶，具有有疏肝理气、消肿散结之功效
做法：
1、桔叶晒干
2、用开水冲泡后即可饮用。
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其次是桔皮—它将被制成“炒陈皮”，具有理气健脾、化痰、燥湿的功效
炒陈皮是陈皮的一种炮制方法，也就是将陈皮文火炒至变深后再晒干，相较于直接晒干更易于保存。
做法：
1、桔子皮切丝或者切片，放入铁锅里小火翻炒。
2、炒到颜色变深并有香味飘出，晾凉后晒干即可长期保存。
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接着是桔肉—做成桔子蜂蜜茶，具有润肺化痰美颜之功效
做法：
1、取一小块桔皮，刮去白膜，尽量刮的干净些不然会有涩味。只要一小块就够，剩下的可以做陈皮。然后切成细丝。桔肉切小块并去籽。
2、将桔皮丝和桔肉放入小锅里，
3、倒入干净的瓶里至一半左右的量，再倒入蜂蜜装满即可。
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桔核—通常是晒干后捣碎即可。可以煎服也可以直接用开水送服。具有疏肝理气，散结止痛之功效
