蒸内脂豆腐:研究揭示十字花科蔬菜保护心血管的秘诀-乐健网-国内最权威的高档保健食品网

来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/26 05:26:57
十字花科蔬菜保护心血管的秘诀2010-03-12 11:30:42

  

    一般来讲,常吃西兰茶、卷心菜及菜花等十字花科蔬菜可保护心脏及血管,英国一项最新研究表明,这些蔬菜保护心血管的秘诀在于,其含有一种化学物质有助于防止胆固醇在动脉内壁开成斑块。
  英国帝国理工学院最新发表达《动脉硬化血栓与血管生物学》刊物上说,西兰花等十字花科蔬菜中一种名为萝卜硫素的化学物质有特殊作用。他们利用实验鼠开展的研究表明,萝卜硫素可以激活体内一种名为Nrf2的蛋白质,这种蛋白质可以防止斑块的形成,最终起到预防动脉硬化等心血管疾病的作用。
  研究人员接下来研究在不服用药物的情况下,公靠吃富含萝卜硫素的十字花科蔬菜,是否能起到预防心血疾病的作用,并研究其是否能减缓心血管疾病的进程。研究人员希望开发出一种新的食疗来帮助预防和治疗心血管疾病。

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