茶讲究一个新，茶叶店前总有“新茶到”字样，可见仕人皆知新茶好，新茶能卖好价钱，还好卖。还有更讲究的，要喝春茶、明前茶。最新鲜的茶成了有钱人、有权人生活品味的追求，他们也最有能力享受到最为新鲜的货色。
茶农、采茶的人把新鲜的茶叶都急于送给权贵富豪们，以获取他们最大的利益。于是乎，有些人送的太早了，达官贵人喝的倒不舒服了，肚子难受。这里不想说社会方面的原因，我们也说不清，太复杂。再则，说清了意义也不是很大。
从自然科学的角度来讲，贪饮新鲜春茶可能导致胃肠不适。因为刚采摘下来的茶叶，由于没有经过较长时间的放置，其所含的多酚类、醇类、醛类、等物质无法得到充分的挥发，因而有可能导致胃肠不适、腹泻等不良反应。
明白了，饮新茶不可太新鲜，送新茶不可太积极。新采摘的春茶至少存放半个月再喝。如果你是喝别人送的茶，问问有多新鲜，这不为过，也不会尴尬，因为你知道贪饮新茶不好，送的人可能没有文化，只知道表达心意，不知道科学道理。 
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