莆田烤鸭机炉:透视宋金元定窑绿釉瓷（图）

　　定窑为北宋五大名窑，汝、官、哥、钧、定之一，窑址在现在的河北省曲阳县涧磁村一带。曲阳县宋代属定州，故名定窑。定窑创烧于唐代，发展于宋代，延续至金、元时期。前后历经四朝，长达750多年的历史(公元618-1368年)。因其在北宋时期一度为宫廷的官府烧造过瓷器，被后人列为五大名窑之一。

　　定窑以其胎白质坚，釉白色润，刻花印花花纹精细美妙的白瓷而名扬天下。定窑釉色虽以白釉为主，但也兼烧黑釉、酱釉、绿釉。其价值却以绿定最贵，黑定、紫定、红定为中，白定为下也。其中绿定至今只发现瓷片，不见完整器，弥足珍贵。现就三件不同时代的绿定瓷器，来分别论述北宋、金、元定窑绿釉瓷器的特征。在此之前先应搞清北宋定窑白瓷的基本特征，以助论述绿定。

　　北宋定窑白瓷，以其胎、釉、形、纹饰不同于北宋其它四大名窑而独领风骚，有其独特的风格。是五大名窑中唯一一个烧白瓷的窑口，有南青北白之说。如：

　　胎：北宋定窑瓷胎色白，体轻，声亮，刀线，为特征。1、白胎多色。定窑白瓷不同于南方江西景德镇的青白瓷，是单一的青白胎。它不是单一的纯白色，它有白中泛青，白中泛黄，牙白，乳白，米黄，土白，土灰等色。2、胎薄体轻：定窑白瓷的盘，碗类器物，均为薄壁胎，有“不薄不为定”之说。3、胎声清亮：敲击起来会发出清脆悦耳之声，而且声音清长，如金石之声。4、刀线：北宋定瓷胎体上，会留有刀尖旋削修胎留下的刀线纹。俗称“竹刷丝纹”。是定瓷胎的又一大特征。

　　凡北宋定窑瓷器，无论白定、黑定、紫定、红定、绿定，其胎色均为白色无一例外。但胎质有粗细之分，即粗定，细定。粗定色偏灰，细定色偏白。

　　北宋定窑盘，碗有芒口。因为定窑改仰烧为覆烧，开创了覆烧技法，提高了产量。但覆烧工艺使定窑盘、碗在烧制前刮去口边之釉，露胎，出现涩口，成为定瓷的一大特征。但芒口器造成皇室上下非议，断送了定瓷为皇室御贡的前程。

　　釉：北宋定窑瓷釉以釉色白，泪痕，黄纱夹层为其主要特征。1、在北宋定窑白瓷的釉料配方中，使用一种黄土。因这种黄土产自定窑遗址附近的套里村，又被称作套土。套土因含铁量高，在瓷釉的烧成过程中，会因烧成气氛及火候等原因使定瓷釉出现青白、黄白、牙白等不同色差，故而，造成北宋定窑白瓷釉不是纯白色。但以黄白为多，像东方女性的肌肤之色美丽柔和。2、泪痕是定窑白瓷的另一大主要特征。在清代佚名的《南窑笔记》中曰：“出北定州造者，白泥素釉，有涕泪痕者佳”。泪痕又叫淋釉，是定瓷釉在烧制过程中，釉在高温中融化流动而出现在釉面的一种蜡泪状痕迹，又像泥浆淋浇在釉面的流淌痕迹。其产生原因也是因釉中套土的配比含量不同而出现深浅不一的色感。黄土配比越大，釉面越暗，泪痕就越明显，反之则色浅。目前，造假者用重笔涂釉制造泪痕，很不自然，更无神韵。3、黄纱夹层：由于定窑瓷釉中加入了含铁量高的套土，在瓷器烧成后，胎与釉之间颜色不是一体，而出现了夹层，像是胎与釉之间夹了一层薄薄的黄纱。这是北宋古定瓷的又一大特征。历代仿品都望尘莫及，无法再现。北宋定窑除生产白釉瓷外，还有黑釉，红釉，酱釉，绿釉等釉色瓷。其中只有绿釉是有专门的釉料配方，其它黑釉，红釉，酱釉等色都是黑釉一种配方在不同的窑温中窑变而产生的红，酱，紫等色。有如河南钧窑器：“入窑一色，出窑万彩”。

　　形：北宋定窑器形以日常用器为主，多见盘、碗、罐、瓶、碟、盒子、托子、枕、孩儿枕等，还有佛前供器：炉、钵、净瓶、净水碗、海螺等。

　　纹饰：北宋定窑以刻花、印花为最普遍的主要方法。刻花活灵活现，印花华贵庄重。除此之外还有模印贴花，浮雕，划花，剔花，堆花等等。装饰题材多以龙凤，牡丹，莲瓣，莲池游鸭，婴戏，鸳鸯等等为主。

　　足：北宋定窑多施半釉，即圈足内无釉露胎。

　　款：北宋定窑有少量底足带刻款的，如：官，新官，会稽，尚食局，五王府等。

　　除以上特征外，北宋定窑还烧造磁州窑系的瓷器，具有明显磁州窑特征。另当别论。

　　知道了北宋定窑胎，釉，形，纹饰的基本特征后，下面看三件不同时代的绿定钵，碗，高足杯，来分别论述北宋、金、元定窑绿釉瓷器的特征。

　　一、北宋定窑绿釉瓷器的特征(公元960-1127年)

　　北宋的统一，结束了五代十国的分裂局面。在长达167年的历史中，把北宋的制瓷业发展到了顶峰。北宋定窑绿釉瓷器，随北宋生产御用贡瓷而诞生。被称为绿定。绿定除了釉色是绿色外，其它特征都应该与定窑白瓷特征相仿。看实物，北宋定窑绿釉印花龙凤纹钵。(见图1-3)该钵尺寸：高：11.5cm，口径：10.5cm，足径：10cm，腹径：17.5cm，壁厚：0.3-0.5cm。

　　胎：该绿钵胎色如定窑白瓷的牙白色。胎质细润坚至，敲击声音清脆如金石之声。胎壁厚薄适宜，手感较轻。瓷化程度高。

　　釉：该绿钵釉色，不同于汉代的低温铅绿釉，也不同于北宋磁州窑的低温孔雀绿釉。它是一种高温翠绿色的结晶釉，(是否是釉中加入绿松石的缘故，有待考证)。看其绿色，绿色青翠，绿中泛蓝，如孔雀羽毛，又如绿松石之绿蓝，非常鲜亮，极其美丽。釉质属高温不透明结晶釉，在30倍放大镜下观察，釉中密密布满细小“米”字状的结晶冰花，如同冬季北方玻璃窗上结的冰花，在绿色釉中晶莹闪亮，层层迭迭，如童话般的世界，美妙无比。釉面有细小冰裂纹开片。在钵肩的下方，有一带状的波浪形的泪痕，泪痕有长圆形、圆形、波浪形不等。泪痕颜色较深(见图1)。在釉与胎之间有一层薄纱状的黄色夹层，在钵底部和模印的风纹上都显得很清楚(见图3)。釉面个别地方有釉泡。黄色夹层为釉中加入套土所致，典型定窑特征。

　　形：该钵器形为敛口，圆腹，腹下内收，平底无足无釉。为北宋佛前供器器形。

　　纹饰：该绿钵，钵体外模仰凸起龙凤纹。龙上凤下。龙纹模印，围在钵肩部位，状如行走，称为行龙。龙头鹿角，牛耳，张嘴吐舌，蛇身，鱼鳞，鹰爪，火焰状脊鳍。龙头前有一火球，龙尾下有两朵圆圈状云朵。钵下腹印一长尾飞凤，口衔一支牡丹，凤冠高耸如孔雀的翎冠。凤尾曲长，其中短毛七支，长尾三支，如长尾金鱼。凤身有细鱼鳞片，凤首似公鸡，凤嘴如鹦鹉，正在展翅飞翔。凤与钵肩上的龙遥相呼应，上下翻飞，龙跃云津，凤戏牡丹，火球腾云，祥云驾雾，一派龙凤呈祥的美好寓意(见图2)。

　　该绿钵为典型的佛前供器器形。加上珍贵的绿色釉和钵身上模印的龙凤纹看，该钵应该属北宋御用贡器，是皇家寺院的佛前供器或祭祀用器，非寻常百姓可用，弥足珍贵，流传至今，可谓宝中之宝也。

　　二、金代定窑绿釉瓷器的特征(公元1127-1279年)

　　北宋末年，由于宋金战乱，定窑生产受到很大影响，加之宋主南迁，出现南宋与金代两朝共治达152年的历史。南宋的建立(公元1127-1279年)，大批定窑工匠随时局南迁至现在的江西景德镇和浙江龙泉一带。历史上出现了“北定南迁”之说。北方金代定窑虽受影响，但定瓷仍然在继续烧造。质量和精美程度已无法与北宋御用贡瓷相比。美丽的定窑绿釉瓷，已没有北宋那种孔雀绿的绿中翠兰，冰花莹闪的皇家贵气了。看实物，金代定窑绿釉碗。该碗属低温釉。该碗尺寸：高6.5cm，口径：14.5cm，足径：4.5cm，其胎、釉、足特征如下(见图4、5、6)。

　　胎：该碗胎体拉坯成形，胎壁内外有刀尖修胎留下的旋削刀线痕。该碗胎色米白，胎质僵硬，死板，有杂质。由于低温没有烧透，瓷化程度不高。敲击哑声，瓦声。

　　釉：该碗为低温绿釉，釉色绿中微蓝，为湖绿色。釉质半透明，釉内有杂质，见乔麦地，有少量细小气泡。釉中无冰花，只在厚釉处散落几朵冰花。釉面布满细小开片。在碗壁内外釉面有泪痕。见“竹刷丝纹”。釉与胎之间不见黄色夹层。

　　形：该碗造型为洗口，斜壁，小圈足。无纹饰。

　　足：该绿碗足使半釉，圈足平削，足墙头左右开弓各削一刀，圈足内留乳钉凸起，圈足外放光芒状跳刀痕。为典型的金代底足修胎特征。

　　从以上可以看出，定窑在金人统治的152年里，不但在继续烧造定瓷，而且想恢复北宋定瓷精美的绿定。无奈，“北定南迁”，绿定的釉料配方和烧造技术随工匠的南迁而失传，金代已烧不出高温绿定，只能烧出低温绿釉瓷。由于低温烧造，瓷化程度不够，其胎质差，胎质近乎于瓷瓦之间，敲击声音低哑，近似瓦声。低温釉更是釉中满布杂质，清淡如水，无冰霜雪花，早已无北宋绿定之神韵了。但就金代烧制绿定的难度和稀有而言，它仍然应是金代皇家所使用的御用贡器，仍然是皇家寺院佛前供器或祭祀用器，非寻常百姓家可使用。流传至今，仍是凤毛麟角，宝中之宝也。

　　三、元代定窑绿釉瓷器的特征(公元1271─1368年)

　　元代为中国历史上第一个少数民族统治政权，即蒙古族统治时代，历时97年。元代统一政权的建立，结束了金代与南宋两朝共治的战乱局面。使人民得到休养生息，生产得到了恢复发展。元代在景德镇设立了“浮梁瓷局”，使景德镇的瓷业得到迅速发展，由青白瓷(影青瓷)发展到釉下青花、釉里红等，把中国的制瓷业发展到了一个新的顶峰。元以前中国瓷业“南青北白”的格局已成为历史。元代的景德镇成为了中国瓷业名副其实的中心。定窑作为已生产了七百多年瓷器的老窑场，已无法与景德镇白瓷抗衡，面对的只有一条路，那就是衰败与死亡的残酷现实。元代定窑在衰亡前的“回光返照”中也还生产过少量的瓷器。其中包括生产过绿定瓷器。看实物：元代定窑绿釉高足杯。该杯尺寸：高：8.8cm，口径：12.8cm，足径：5.5cm，高足杯，因手执便于在马上饮酒又名“马上杯”或“把杯”。用于佛前供奉的称为“净水碗”。高足杯创烧于隋唐，元代时得到马上民族蒙古族的推崇而很快发展起来。元代的定窑虽已是走下坡路，但也不失与时俱进，生产蒙古人喜欢的高足杯。但其质量已是日薄西山了(见图7、8、9)。

　　胎：该高足杯胎色土灰，胎壁较厚，烧结瓷化程度差，敲击声音发闷，没有清亮的金石声。

　　釉：该杯为高温釉，由于釉料配方达不到北宋绿定的标准，含铁量过高，在高温下产生流淌和窑变，出现酱褐色釉与绿釉混杂的花绿釉。釉中无气泡，无冰花。釉面无冰裂纹，釉面泪痕过厚如堆积。无黄纱夹层。

　　形：该高足杯，平口，浅腹，喇叭口底，为典型的元代高足杯器形。

　　足：足为喇叭口底足，足内外施釉，足圈底部刮釉为涩圈。

　　由此可见，元代定窑瓷器质量之低劣，已无市场可言，更谈不上再梦想入宫，加之元代景德镇瓷业的兴旺与发达，迫使定窑在元代破落，停烧消亡。这已是历史发展的必然。

　　通过对以上定窑不同时代绿釉瓷器的论述：“北宋绿定钵”，“金代绿定碗”，“元代绿定高足杯”。可以看到定窑瓷器的发展，自北宋达到高潮后，一直在走下坡路。其祸根在于战争。在于金、元少数民族对中华民族灿烂文化的摧残与破坏。稳定的社会环境是产生辉煌成果的先决条件和良好基础。

　　(摘自香港《大公报》 作者：保新民)