九乡新闻网茶陵县八团乡:小雨美容心得>>>滋补篇之燕窝、雪蛤、银耳
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/23 16:17:31
燕窝
在中医的书上是这样描述的：燕窝性平，味甘，入肺、脾经，具有养肺胃，滋肺阴，温中益气，补而不燥，润而不腻，是滋阴养颜的极品。一般在药材铺里有售。一般有好几个等级的，具体我也不是很清楚，大概有碎燕和燕盏之分，燕盏为等级高的，效果应该区别不大，但是价格就贵的多。另外有些好象是假的，姐妹们要仔细鉴别。我觉得能泡开的，就是好东西。
其实，我吃燕窝的时间不长，以前是托人在药店里批发，所以能买到500元/两，但是怎么弄也比不上酒楼的口感，百思不解。后来，我想通了，应该是燕窝的品质问题。因为我后来，买的是1500元/两，结果问题迎刃而解。
好的燕窝炖出来应该是有胶质的感觉，融在水中，看不见，但是吃的着。有点象银耳，所以很多瓶装的燕窝都是用银耳冒充的。可能有的姐妹会问，一定要炖么？我觉得燕窝那么名贵的东西，只有炖才能保证把精华都不浪费，对不对？呵呵！
好，下面说说我的基本做法：
1两燕窝买回来以后，先分成10份。每份用东西包好，每次做1份。先把燕窝放在温水里泡开（约半天），然后除去杂质、羽毛。把燕窝放到炖盅里（超市里有售），加水用大火煮开然后用小火炖2小时。最后10分钟的时候，再加点冰糖（有润肺功效），就大功告成了！然后我把它放在冰箱里，每天从冰箱里拿出来吃小半碗。一般每炖一次，可以吃上3到4天。可能有的姐妹不爱吃甜的，那就下点瘦肉或鸡肉调味，再加盐，吃的时候可能要加热。燕窝一定要连续食用，效果才能看的见。以前我不知道，所以是2周才吃一次，所以没有什么感觉。后来连续服用1个月，效果真是没的说，呵呵！
我自己的体会是，燕窝真是名不虚传啊，效果强大，值得推荐给各位姐妹们，有条件的话一定要试试哦！！其实可以每年秋季的时候连续服用1个月，这样就可以了，费用也不是很吓人！
另外，提示姐妹们，感冒的时候不要用补品！！因为中医的说法是，感冒要解表，就是要把感冒发出来，排出体外。可是，如果这时后进补的话，会把感冒困在体内。我上次连续服用燕窝，到后来实在坚持不下去了，就是因为口干舌燥的，舌头还长了泡泡，象是上火，但是皮肤却是好的很，光滑润泽，一点问题也没有。估计就是在服用的某个时间，感冒了我都不知道，呵呵！！因为服用了燕窝，感冒实在没有地方排出，只有通过舌头排毒了，呵呵！！雪蛤也是比较补的，当然功效没有燕窝大了。银耳怎么吃任何时候吃，应该都没有问题的。
雪蛤
雪蛤的说明我找不着，姐妹们可以在网上找一下，我在这里就不多说了。这个东西也是在药材铺里有的，价格比燕窝要便宜的多，当然了，功效也没有那么明显了。一般在酒楼里是28元一碗，还是可以接受的。如果是自己做，肯定要更便宜。具体的价格，我也忘了，有兴趣的姐妹们可以到药材铺问问。
雪蛤的做法，和燕窝其实差不多。也是先用5到6个泡开，然后去杂质。其他的和燕窝一样的，就是把燕窝换成雪蛤就可以了，我就不罗嗦了。
银耳（白木耳，也叫雪耳）
在三种材料中，雪耳是最大众化的了，所以也是我比较爱做糖水的材料，呵呵，因为便宜，所以不一定要炖，可以普通的煮，也可以做汤料哦。配料也很随意的，加水果（雪梨，木瓜，苹果等），加补血的东西（红枣，枸杞，桂圆等）,加润肺的东西（无花果，冰糖），如果不爱吃甜的，可以加瘦肉，猪肺。
下面针对这3种材料，介绍几种养颜汤给大家，呵呵！！成分大家不要太严格按照里面说的，包括多少，或者某种成分不齐，大概就可以了。而且有些成分可以互调，比如没有燕窝，可以用雪蛤或银耳适量替代。
1． 冰糖燕窝白贝汤
用料：燕窝15克，白芨10克，川贝母15克，猪瘦肉200克，冰糖10克
做法：先把燕窝用水浸发、洗净；川贝母、白芨、瘦肉分别用清水洗净，备用。然后将上用料一起放进砂锅内，加请水适量，用文火炖2小时，加入冰糖调味，食用。
功效：补肺养阴，清热润燥，润肺止血。
2． 银耳沙参鸡蛋汤
用料：银耳15克，北沙参25克，鸡蛋2个，冰糖适量
做法：先将银耳泡开分小朵洗净，与北沙参放入砂锅内，加适量清水，武火煮沸后，改用文火煲1小时。然后加入鸡蛋和冰糖适量搅匀，再煲片刻，即可食用。
功效：养阴润燥。
3． 百合沙参雪耳汤
用料：雪耳15克，百合20克，沙参20克，淮山30克，冰糖适量。
做法：先把材料洗净，雪耳用清水泡开分小朵，一起放入炖盅内，加开水及冰糖适量，用文火隔水炖1小时，即可食用。
功效：滋阴润肺，补益虚损
以上几种食疗，比较适合夏季和秋季食用，因为这些季节是以养阴、清热、润燥为主，要多吃西红柿、雪梨、银耳、香蕉等。
在中医的书上是这样描述的：燕窝性平，味甘，入肺、脾经，具有养肺胃，滋肺阴，温中益气，补而不燥，润而不腻，是滋阴养颜的极品。一般在药材铺里有售。一般有好几个等级的，具体我也不是很清楚，大概有碎燕和燕盏之分，燕盏为等级高的，效果应该区别不大，但是价格就贵的多。另外有些好象是假的，姐妹们要仔细鉴别。我觉得能泡开的，就是好东西。
其实，我吃燕窝的时间不长，以前是托人在药店里批发，所以能买到500元/两，但是怎么弄也比不上酒楼的口感，百思不解。后来，我想通了，应该是燕窝的品质问题。因为我后来，买的是1500元/两，结果问题迎刃而解。
好的燕窝炖出来应该是有胶质的感觉，融在水中，看不见，但是吃的着。有点象银耳，所以很多瓶装的燕窝都是用银耳冒充的。可能有的姐妹会问，一定要炖么？我觉得燕窝那么名贵的东西，只有炖才能保证把精华都不浪费，对不对？呵呵！
好，下面说说我的基本做法：
1两燕窝买回来以后，先分成10份。每份用东西包好，每次做1份。先把燕窝放在温水里泡开（约半天），然后除去杂质、羽毛。把燕窝放到炖盅里（超市里有售），加水用大火煮开然后用小火炖2小时。最后10分钟的时候，再加点冰糖（有润肺功效），就大功告成了！然后我把它放在冰箱里，每天从冰箱里拿出来吃小半碗。一般每炖一次，可以吃上3到4天。可能有的姐妹不爱吃甜的，那就下点瘦肉或鸡肉调味，再加盐，吃的时候可能要加热。燕窝一定要连续食用，效果才能看的见。以前我不知道，所以是2周才吃一次，所以没有什么感觉。后来连续服用1个月，效果真是没的说，呵呵！
我自己的体会是，燕窝真是名不虚传啊，效果强大，值得推荐给各位姐妹们，有条件的话一定要试试哦！！其实可以每年秋季的时候连续服用1个月，这样就可以了，费用也不是很吓人！
另外，提示姐妹们，感冒的时候不要用补品！！因为中医的说法是，感冒要解表，就是要把感冒发出来，排出体外。可是，如果这时后进补的话，会把感冒困在体内。我上次连续服用燕窝，到后来实在坚持不下去了，就是因为口干舌燥的，舌头还长了泡泡，象是上火，但是皮肤却是好的很，光滑润泽，一点问题也没有。估计就是在服用的某个时间，感冒了我都不知道，呵呵！！因为服用了燕窝，感冒实在没有地方排出，只有通过舌头排毒了，呵呵！！雪蛤也是比较补的，当然功效没有燕窝大了。银耳怎么吃任何时候吃，应该都没有问题的。
雪蛤
雪蛤的说明我找不着，姐妹们可以在网上找一下，我在这里就不多说了。这个东西也是在药材铺里有的，价格比燕窝要便宜的多，当然了，功效也没有那么明显了。一般在酒楼里是28元一碗，还是可以接受的。如果是自己做，肯定要更便宜。具体的价格，我也忘了，有兴趣的姐妹们可以到药材铺问问。
雪蛤的做法，和燕窝其实差不多。也是先用5到6个泡开，然后去杂质。其他的和燕窝一样的，就是把燕窝换成雪蛤就可以了，我就不罗嗦了。
银耳（白木耳，也叫雪耳）
在三种材料中，雪耳是最大众化的了，所以也是我比较爱做糖水的材料，呵呵，因为便宜，所以不一定要炖，可以普通的煮，也可以做汤料哦。配料也很随意的，加水果（雪梨，木瓜，苹果等），加补血的东西（红枣，枸杞，桂圆等）,加润肺的东西（无花果，冰糖），如果不爱吃甜的，可以加瘦肉，猪肺。
下面针对这3种材料，介绍几种养颜汤给大家，呵呵！！成分大家不要太严格按照里面说的，包括多少，或者某种成分不齐，大概就可以了。而且有些成分可以互调，比如没有燕窝，可以用雪蛤或银耳适量替代。
1． 冰糖燕窝白贝汤
用料：燕窝15克，白芨10克，川贝母15克，猪瘦肉200克，冰糖10克
做法：先把燕窝用水浸发、洗净；川贝母、白芨、瘦肉分别用清水洗净，备用。然后将上用料一起放进砂锅内，加请水适量，用文火炖2小时，加入冰糖调味，食用。
功效：补肺养阴，清热润燥，润肺止血。
2． 银耳沙参鸡蛋汤
用料：银耳15克，北沙参25克，鸡蛋2个，冰糖适量
做法：先将银耳泡开分小朵洗净，与北沙参放入砂锅内，加适量清水，武火煮沸后，改用文火煲1小时。然后加入鸡蛋和冰糖适量搅匀，再煲片刻，即可食用。
功效：养阴润燥。
3． 百合沙参雪耳汤
用料：雪耳15克，百合20克，沙参20克，淮山30克，冰糖适量。
做法：先把材料洗净，雪耳用清水泡开分小朵，一起放入炖盅内，加开水及冰糖适量，用文火隔水炖1小时，即可食用。
功效：滋阴润肺，补益虚损
以上几种食疗，比较适合夏季和秋季食用，因为这些季节是以养阴、清热、润燥为主，要多吃西红柿、雪梨、银耳、香蕉等。
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