英国留学传媒专业:致癌物质知多少
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/03/29 21:42:38
21.致癌物质知多少
咸鱼:咸鱼产生二甲基亚硝酸盐,在体内可转化为致癌物质二甲基亚硝胺。一个人如果经常食用咸鱼,将来患鼻咽癌的可能性比不食用咸鱼的人大。虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有较多的亚硝胺类致癌物质,应尽量少吃。
烧烤食物:烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤猪肉等,因含有强致癌物苯并芘,不宜多食。
熏肝、熏鱼、熏豆腐干等亦含苯并芘致癌物,常食易缓食道癌和胃癌。 油炸食品:食物煎炸过焦后产生致癌物质多环芳烃。咖啡豆烧焦后,苯并芘含量增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等,多数是使用重复次的油,高温下会产生一种致癌分解物。 霉变食物:米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变,被霉菌污染后会产生各种致癌毒素,如黄曲霉素等。长芽花生也易产生黄曲霉素。 隔夜熟白菜:会产生亚硝酸盐,在体内会转为亚硝胺致癌物。 槟榔:嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。 反复烧开的水:反复烧开的水含有亚硝酸盐,最后生成致癌的亚硝胺。 喝不开的水及沟塘水:胃癌、食道癌、肝癌这三种癌症均与饮沟塘水有关。经常饮用未烧开的自来水的人,其患膀胱癌的可能性将增加12%,患直肠碍的可能性将增加38%。(摘自《卫生与生活》)
咸鱼:咸鱼产生二甲基亚硝酸盐,在体内可转化为致癌物质二甲基亚硝胺。一个人如果经常食用咸鱼,将来患鼻咽癌的可能性比不食用咸鱼的人大。虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有较多的亚硝胺类致癌物质,应尽量少吃。
烧烤食物:烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤猪肉等,因含有强致癌物苯并芘,不宜多食。
熏肝、熏鱼、熏豆腐干等亦含苯并芘致癌物,常食易缓食道癌和胃癌。 油炸食品:食物煎炸过焦后产生致癌物质多环芳烃。咖啡豆烧焦后,苯并芘含量增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等,多数是使用重复次的油,高温下会产生一种致癌分解物。 霉变食物:米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变,被霉菌污染后会产生各种致癌毒素,如黄曲霉素等。长芽花生也易产生黄曲霉素。 隔夜熟白菜:会产生亚硝酸盐,在体内会转为亚硝胺致癌物。 槟榔:嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。 反复烧开的水:反复烧开的水含有亚硝酸盐,最后生成致癌的亚硝胺。 喝不开的水及沟塘水:胃癌、食道癌、肝癌这三种癌症均与饮沟塘水有关。经常饮用未烧开的自来水的人,其患膀胱癌的可能性将增加12%,患直肠碍的可能性将增加38%。(摘自《卫生与生活》)
致癌物质知多少
啤酒+烧烤,致癌知多少
塑化剂是致癌物质
饭后吃梨可将存积致癌物质排出
啤酒+烧烤,致癌知多少
被确认的十大致癌物质
[转载]茄子跟梨子排出致癌物质
饭后吃梨可将存积致癌物质大量排出
看饮用水中三类致癌物质
茄子跟梨子排出致癌物质 -
新列入的致癌物质与塑化剂
茄子跟梨子排出致癌物质...
警惕!坚果里隐藏的致癌物质
坚果里竟隐藏的致癌物质?
警惕!坚果里隐藏的致癌物质
警惕坚果里隐藏的致癌物质
警惕坚果里隐藏的致癌物质
便当餐盒致癌物质多
警惕坚果里隐藏的致癌物质
饭后吃它 排出体内致癌物质
饭后吃梨能 大量排出体内致癌物质
饭后吃梨可排出体内致癌物质
警惕!坚果里隐藏的致癌物质
饭后吃梨可排出体内大量致癌物质