苜蓿读音:健美与白菜同行

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健美与白菜同行

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  今年夏天有些不顺,工作调了个岗位,老加班。然后在单位体检中又检查出左边乳房有个肿块,我很郁闷。别人心情不好吃不下饭,可我是那种猛吃饭来发泄的人,一个月后,我就胖了5公斤。站在镜子面前看到那发肿的身材,还有一张郁闷的脸,我十分沮丧。
  正在这个时候,妹妹和她日本婆婆回来了。相逢的喜悦之余,我发现妹妹那个快六十岁的日本婆婆身材居然很棒。看我这么惊讶,妹妹悄悄告诉我,说她婆婆也在减肥呢。我问她是怎么减的,妹妹说就是吃白菜。她的婆婆虽然岁数大了,可依然很爱美,非常注意体形,她不怎么节食,运动也就是个旅行,和减肥有关的也就是吃白菜。妹妹说,她现在也学婆婆吃白菜,因为白菜中所含蛋白质,接近人体所需要的蛋白质,脂肪含量极低,而且无机盐和维生素含量多,是胖人降脂减肥的理想菜肴,她们那里许多人都吃白菜减肥。
  白菜,在小时候的饭桌上很常见。那时候穷,白菜、土豆是常见的蔬菜,现在生活好了,倒很少吃了。我半信半疑,回家时在路边的菜店挑着买了棵大白菜。回家后做了醋熘白菜吃,想着能减肥我多吃了些。连吃了两顿后,第二天一早醒来,我就想上厕所,这可是没有过的。我经常在电脑前一坐一天,我发胖和便秘就有关。后来我和妹妹聊天时,妹妹告诉我说白菜因为含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用,还有刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能,所以,对预防肠癌有良好作用。
  嫂子是四川人,帮我用白菜作了泡菜,味道清爽,香酸可口。早餐就着鸡蛋或者面包我都会吃上两口泡菜。
  通常下午我都会用老人教我的最简单的方法,就是把白菜心洗净后切成细丝,撒上盐、点上醋,凉拌着吃。一开始我吃不惯,吃的次数多了,也习惯了,而且做起来很方便,几天下来,我觉得裤子的腰松了,大便通畅后,胃部也瘦了许多。这下可鼓励了我,我开始变换花样来吃白菜,蒸包子,吃饺子,我们都用了白菜来做馅。
  为了变换口味,我还学着做了白菜沙拉,把它和枸杞、辣子丁、黄萝卜等菜用酸奶、芝麻拌上,颜色好看,又有营养。
  冬天快来的时候,妹妹和她的婆婆要走了,一个多月的时间我已经减掉了6公斤。去美容院,美容师问我怎么变瘦了,我便把吃白菜的秘密告诉她。她恍然大悟说,怪不得你今年的皮肤没以前干了。我这才想起,这段时间有人说我的皮肤变得好多了。美容师说白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。尤其是秋冬季节空气干燥,寒风对人的皮肤伤害极大,多吃白菜就有效。
  后来在查预防乳腺增生的资料时,还了解到,女人更应该多吃大白菜,白菜中有一些微量元素,它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素,常吃白菜可以减低乳腺癌发病率。
  原来很普通的白菜具有这么大的作用。这下更让我对白菜另眼相看了,努力地学习各种白菜的做法,老公也乐得不行,因为我学会了许多做菜的方法,最主要的是他看到了一个更加美丽和健康的老婆。
  编辑/吕毅