苗侨伟的楚留香:几种点心菜肴做法

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/24 16:54:00
    几种点心菜肴做法     冰冻香蕉  香蕉切片冰冻后口感和冰淇淋极为相似,所以就拿香蕉来做 来香蕉两根

剥去皮



排在盘中放入冰箱冷冻一夜



准备巧克力酱~

冰箱内取出冻好的香蕉片，挤上巧克力酱，撒上糖针~~开吃~~~：）

建议大家尝试一下，冷冻后的香蕉片口感真的很不错~~~：）



蜜汁心太软

将糯米泡好（这里最好用圆糯米，我买不着了才用的长糯米）



将泡好的糯米控干水分~ 放在蒸笼里蒸40分钟~~（我没有细网的东西，只好用个盘子装着蒸~）



在这个时间里，准备小西红柿~~~



大约在1/4处用刀切开



然后挖干净内芯~~~~~~~：） 将蒸好的米取出~



拌入白糖



再倒入橄榄油搅拌均匀



将拌好的米灌入刚才的小西红柿盅内



锅中放水，然后加糖烧开小火熬成玻璃欠~~~~~~~ 浇在小西红柿上即可开吃~~~~~~：）



冰凉南瓜爽

南瓜小半个



把南瓜切成块~



放入锅中蒸熟后取出



南瓜去皮~压成泥~~~：）



准备糖桂花



糖桂花拌入南瓜泥中



来看鱼胶粉



鱼胶粉大约10g左右



放入微波炉，中火40秒融化鱼胶粉~



融化的鱼胶粉倒入南瓜泥中搅匀~



找一个圆底的碗，铺上一层保鲜膜~



将南瓜泥倒入~



放入冰箱内冷藏2个小时，取出反扣在盘中~



揭去保鲜膜~~~裱上沙拉酱开吃~



  甜辣琵琶鸡腿

琵琶鸡腿15根,这种鸡腿在秋林公司是9块8一斤,在早市仅售7块5,还很新鲜



锅内加热水,盐,料酒,葱,姜,大料将鸡腿煮熟

  将煮熟的鸡腿控干



把控干的鸡腿放入热油锅内炸至外焦里嫩





甜辣酱汁是用红尖椒粒,姜粒,番茄酱制成



炸过鸡腿的油锅留热油少许,加入白糖, 烧至冒泡以上自然焦红色,千万不敢烧过了---过了就发苦啦



投入红尖椒,生姜



加入鸡腿翻炒



再加入煮过鸡腿的汤少许,慢火炖入味儿



看着锅里翻滚的甜辣汁子,想起来冰箱里还剩了些肉丸,一起炖了吧



装盘: 鸡腿骨把向盘内摆放,一圈后外高内低,正好盛入丸子



哈哈,漂亮吧???



口水……



  蒜蓉蒸丝瓜

正是吃丝瓜的季节，丝瓜汤，丝瓜老油条，丝瓜炒鸡蛋都吃过了，为防秋燥，还是多吃些蒸煮的吧~~

原料很简单： 丝瓜条，豆腐片，蒜蓉，葱末儿



把蒜蓉和葱末儿在热油中加盐炒香后撒在丝瓜豆腐上，然后上烧开的蒸笼蒸五分钟



好了~~~~~~~~`简单！清爽！



  剁椒蒸鱼头

肥草鱼一条，一切三段：鱼头，鱼身，鱼尾

先把鱼头用剁椒蒸了：



萝卜干少许，用水泡开



剁椒配料：泡椒，鲜红辣椒，生姜，萝卜干



把以上配料剁碎，加少许黄酒，盐淹一会儿



把碎剁椒末儿给鱼头侧内抹匀，这样好入味



剩余的剁椒全部盖在鱼头上面



蒸锅烧开后，放入鱼头， 蒸6-8分钟



取出后泼上少许热油即可



开吃~~~~ 好美味！   


    
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