九乡新闻网芈月传赢荡是谁生的:五种食品容易让宝宝“中毒”
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/20 03:06:25
随着宝宝一天天长大，能够吃的食品越来越多，慢慢接近成人，家长往往会忽视对宝宝饮食的选择，给宝宝做饭也不像小时候那么精心了，吃东西要比以前随便。这时就有可能会出问题，有的宝宝就在这个时候出现了食物中毒。
一 、饭菜要尽量现做现吃，避免吃剩饭剩菜。
新鲜的饭菜营养丰富，剩饭菜在营养价值上已是大打折扣。而且越是营养丰富的饭菜，细菌越是容易繁殖，如果加热不够，就容易引起食物中毒。宝宝吃后会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等类似急性肠炎的症状。因此，要尽量避免给宝宝吃剩饭菜，特别是剩的时间较长的饭菜。隔夜的饭菜在食用前要先检查有无异味，确认无任何异味后，应加热20分钟后方可食用。
二、给宝宝选购食品时要注意检查生产日期和保质期限，一定不要买过期的食品。
已经买来的食品也应尽快给宝宝食用，不要长期放在冰箱里，时间长了也有可能会超过保质期。还要认清食品的贮藏条件，有的食品要求冷藏，有的要求冷冻，不能只看时间，食品在冷藏条件下存放10天与冷冻条件下存放10天完全是两个概念。不能存在侥幸心理，以为食品只超过保质期两三天问题不大，因为有些食品上标明的生产日期和保质期本身就有可能不完全与实际情况相符。打开包装后，要注意观察食品有无变色、变味，已有哈喇味的食物就千万不要给宝宝吃了，否则，吃了这样的食品就有可能使宝宝食物中毒。
三、尽量不要给宝宝吃市售的加工熟食品。
如各种肉罐头食品、各种肉肠、袋装烧鸡等，这些食物中含有一定量的防腐剂和色素，容易变质，特别是在炎热的夏季。而且有些此类食品的生产者未经许可，加工条件很差，需要格外小心。如果选用此类食品应选择在较正规的国营超市购买。食用前必须经高温加热消毒后方可。
四、有些食物本身含有一定毒素，需正确加工才能安全食用。
比如：扁豆中含有对人体有毒的物质，必须炒熟焖透才能食用，否则易引起中毒；豆浆营养丰富，但是生豆浆中含有难以消化吸收的有毒物质，必须加热到90度以上时才能被分解，因此豆浆必须煮透才能喝；发了芽的土豆会产生大量的龙葵素，使人中毒，不能给宝宝食用。
五、有些食物烹制时必须有适当的炊具。
例如：不能用铁锅煮山楂、海棠等果酸含量高的食品，那样会产生低铁化合物，致使宝宝中毒。 ********************************************************************************************** 春节将至， 家家忙着置办年货，备些糖果过新年是传统习俗之一，尤其是有小孩的家庭更是会多买些五颜六色的棒棒糖、果冻等，作为新年礼物给孩子当零食吃。这些色彩鲜艳 的有“色”食品诱惑着孩子们，刺激着他们的食欲。然而，有关专家提醒，这些食品的美丽“彩衣”后面却潜藏着危害人体健康的隐患，儿童食用含人工合成色素过 多的食品不利于健康发育。人工色素带来的健康隐患，近年来一直备受关注。据了解，食用色素分为天然色素和人工合成色素两种。天然色素主要 从植物组织中提取，也包括来自动物体内微生物的一些色素。人工色素则是一种人工合成的染料，主要是从煤焦油中分离出来的苯胺染料，本身并没有任何营养价 值，但它的颜色和着色力都比天然色素要好，价格也比天然色素便宜。人工合成色素在经化学方法提取与合成过程中，可能混入砷、汞、苯胺等杂质，因此安全问题 很难保障，所以在食品中使用人工色素一直是个有争议的问题。
英国南安普敦大学早前一项研究发现，柠檬黄、喹啉黄、日落黄、酸性红、胭脂红和诱惑红等六种人工食用色素可能令儿童过度活跃行为加剧，导致多动症等行为障碍，严重的还有可能影响儿童智力发育，对儿童智力的破坏作用几乎跟铅中毒差不多。去年7月份，欧盟更是制定相关法规，在欧盟成员国出售的食物如含有柠檬黄、日落黄等六种人工食用色素，必须加上“可能对儿童的行为及专注力有不良影响”的警告字样。虽然人工色素存在诸多健康隐患，但目前很多消费者却对人工色素的潜在危害认知薄弱，没有引起足够的重视，在给孩子买这些有“色”食品时，多数人并不会太在意哪些食品添加了人工合成色素。
中 国医师协会儿童健康专业委员会副主任委员向伟介绍说，儿童长期食用添加人工合成色素的食品会造成的危害是毋庸置疑的，其影响最大的是婴幼儿这一特殊群体。 少儿正处于生长发育期，体内器官功能比较脆弱，神经系统发育尚不健全，对化学物质敏感。若过多过久地进食含合成色素的食品，会影响神经系统的冲动传导，刺 激大脑神经而出现躁动、情绪不稳、注意力不集中、自制力差、思想叛逆、行为过激等。此外，小儿肝脏解毒功能、肾脏排泄功能不够健全，进食合成色素，致使大 量消耗体内解毒物质，干扰体内正常代谢功能，从而易导致腹泻、腹胀、腹痛、营养不良和多种过敏症，如皮疹、荨麻疹、哮喘、鼻炎等。
一位多 年从事食品安全检验工作的专家说，因为色彩鲜艳、着色力好，而且价格便宜，人工合成色素在食品中被广泛应用。目前儿童食品中添加人工色素的现象较为普遍， 甚至存在一些不法商贩为了追逐利润而过量添加人工色素。比如诱惑红常在果冻和棒棒糖中使用；食用胭脂红经常在软糖中使用；日落黄常在泡泡糖和豆形软糖中使 用等。虽然对这上述六种食用合成色素的危害性仍然没有定论，但有一点是肯定的，它们没有任何营养价值，对人体健康也没有任何帮助，能不食用就尽量不要食 用。
专家提醒，家长不仅要重视孩子合理的营养摄取，以满足其生长发育的需要，同时，也要重视从小培养孩子良好的饮食习惯。对一些孩子喜爱 的有“色”食品，更要严格把关，切不可过分放任孩子。尽量让孩子多吃天然食品，不要购买颜色太鲜艳、味道太香浓的加工食品，更不可购买未经食品卫生部门检 验合格或批准生产的食品。食用前，家长们最好养成阅读食品配料表的习惯，注意里面是否添加胭脂红、柠檬黄、日落黄等人工合成色素，应尽量避免让孩子大量食 用含有人工色素的果冻、冰激凌、糖果、泡泡糖等食品。 ************************
注意不能给孩子吃的带皮蔬果
（ http://baby.qq.com/a/20110221/000012.htm）给孩子做菜的时候，很多妈妈认为蔬果的皮更有营养，不应该去掉。真的是这样吗？有些蔬果的皮确实有营养，可是有些蔬果是千万不能带皮吃的。
土豆
土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。
马铃薯烧牛肉，由于这两种食物消化时所需胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，而拉长胃肠消化吸收的时间，造成胃肠的不适。
柿子
柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物——柿石，引起多种疾病。
红薯
红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。中毒轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。
荸荠
荸荠常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外，荸荠皮中还含有寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病。