艾米丽电影讲了什么:糖醋排骨——不煎不炸更好吃
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/20 04:18:24
材料:猪肋排500克(选购时以骨头较小的最佳)
调味料:陈醋4大匙,砂糖2又1/2大匙,细盐1/4小匙,生抽1小匙,老抽1/2小匙
制作方法:
制作心得:
1.排骨选购时不需要选肉太厚的,太厚不容易煮熟,也不容易入味。排骨在整个煮制过程中不要煮超过15分钟, 如果煮的时间太长,排骨容易老。
2.一般做糖醋排骨,醋和糖的比例是1:1 。糖醋排骨因为先下醋焖煮排骨,在煮的过程中醋的味道会散去一些,所以醋的比例比糖要略多。 3.糖醋排骨采用先下醋焖煮的方式,可以让排骨更容易软烂,再下盐和糖焖煮就更容易入味。这就是它和一般的糖醋排骨最大的不同。
糖醋排骨——不煎不炸更好吃
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