船舶柴油机设备公司:冬天最美的事儿:喝养颜好汤,说怀旧故事——老火桔香清炖牛尾

来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/03/29 02:21:47
的葡萄酒庄园,他没想到却因此为他的人生开启了... 全文↓来自:CAMILLE0402

。某年在巴黎回上海的飞机上,座位前的小屏幕上反复的在放电影《美好的一年》, 尚未怎么发福的魅力大叔罗素克罗扮演的自信多金英俊男意外接获过世叔叔遗赠的在普罗旺斯的葡萄酒庄园,他没想到却因此为他的人生开启了新的章节,让一向生活在忙碌与浮华世界中的他认知到生活可以有另一片美丽风景。电影改编自彼得梅尔的书《山居岁月》,亦看过他同系列的另外几本书,作者似乎都在反复的强调:世界上没有一个地方能像普罗旺斯,人们可以不须忙碌,尽情的享受生活!

。这几日上海连续的雨雪天,难免又让人想起那样温暖的法国南部阳光,这样的普罗旺斯风景也曾给许多服装设计师带来灵感,尤其是早春的度假系列,许多明星潮人们也在这样冬天的收稍时节率先把早春的行头穿上了身,其中自然少不了最能显示“春意盎然”的各种花裙子,Burberry、Sandro、Paul&Joe等等国外品牌的花裙已经无须多作介绍,之前我好象从未在这里介绍过国内的服装品牌,这次推荐下国内的这个女装牌子LILY。

该品牌从2000年在上海开始第一家专卖店,也陆续登陆过米兰时装周、德国CPD等多个国际性时尚盛会,在希腊、美国、俄罗斯、印尼、沙特等海外市场也都开设门店,特别推荐的是LILY在2011春夏,以充满自然色彩的普罗旺斯为灵感的系列,各种柔美小碎花的设计组合,充满清新感觉,各种甜美。更多信息可以去LILY的网站直接浏览:www.lily-collection.com

。LILY品牌2011春夏设计中完整的普罗旺斯系列:


 

 

这样文字与影象的描绘,之后两年的盛夏里,一而再的赶去普罗旺斯,与法国南部的阳光亲吻,下面图中的风景,就是《美好的一年》里的拍摄的背景点法国南部山城的LUBERON地区,这里空气仿佛总是清澈,各种明亮的色彩,没有城市拥挤的人群,站在站在这样的寻常人家的花丛树荫下,有一种安稳的欢悦,还有这普罗旺斯才有的明媚阳光,总是照得地上一片光影分明。


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冬天最美的事儿:喝养颜好汤,说怀旧故事——老火桔香清炖牛尾阅读原文

老火桔香清炖牛尾这一天我们娘儿仨刚吃完桔子,我突发奇想,一直以来炖牛肉时候都会加一点桔子皮去腥;如果多加一些作为主料会有什么效果?于是随手就把所有的桔子皮都丢进刚开始清炖牛尾的大锅里。结果,慢火炖... 全文↓来自:留美坐家

                     老火桔香清炖牛尾

 

这一天我们娘儿仨刚吃完桔子,我突发奇想,一直以来炖牛肉时候都会加一点桔子皮去腥;如果多加一些作为主料会有什么效果? 

 

于是随手就把所有的桔子皮都丢进刚开始清炖牛尾的大锅里。结果,慢火炖着牛尾的几个小时里,屋子里弥漫着一股子清香,带着淡淡的肉味,绝不同以往。

 

看看咱家这锅汤的汤色,还是很清淡的感觉吧~~

 

牛尾有骨有肉更有丰富的胶原蛋白,女人养颜的好汤哟。不过很多人觉得太油腻不利减肥,其实两个小窍门就可以完全避免油腻,炖出一锅清亮香醇少油无油的牛尾汤。

 

1. 牛尾里脂肪很多,如果炖煮的时候任其大火翻滚时间过长导致油水充分混合,汤色就是浓醇的奶白很漂亮,不过难免喝下去很多油脂;

2. 炖好之后先让其冷却或冷冻一下,待表面油脂结块全部捞出;


老火桔香清炖牛尾

【原料】

新鲜牛尾(1-2斤),新鲜桔子皮3-4个(连着,不要切碎),番茄

【配料】

原味番茄酱(tomato sauce/paste),盐,黑胡椒,干dill(可省略,或用其他喜欢的西式干香料)

 

【做法】

1. 牛尾飞水,洗净,放入大号炖锅中,放入新鲜桔子皮,放足清水;

2. 大火煮开后,改小火慢炖4小时左右至肉软烂几近脱骨;小心撇干净上层油腻及厚油层;捞出桔子皮丢弃;

3. 番茄去皮去籽后切丁后加入炖锅,续炖半小时;

4. 加少许番茄酱,适量盐,黑胡椒调味,并撒少许干dill即可。

 

【注】

1. 桔子皮或橙子皮均可;

2. 小火慢炖的时候,开始就一次加足水量,务必中途不停火,不加水,保持汤水微微沸腾翻滚状态即可;

3. 也可用慢炖锅炖煮,4-6小时左右;

4. 加原味番茄酱是为了颜色更红亮诱人,不过切记质量欠佳的品牌味道过重会掩盖汤汁本身的鲜美

 


今儿丫头微恙在家,我也没什么灵感胡言乱语,给筒子们说段儿往事吧。。

 

最近,浙江的某一个地方在网上不幸地出名了。好像记得多年前曾经去过那个地方出差,当时就感觉有点怪怪的,和之前的美国乡下完全不同,当然跟不能跟上海比。

 

2001年吧好像,短暂海归,在恒隆上班,天天看到的是帅哥靓女衣着光鲜,偷闲去楼下window shopping,或者溜去隔壁中信泰富星巴克买杯焦糖玛奇朵,很是想象之中的滋润白领生活,于是就天真地以为我们公司的地方市场部销售部代表应该过得也是差不多的日子吧。

 

杭州的市场部H同事说要去他辖区的浙江某地客户工厂拜访,我心血来潮要求同去,顺便也忽悠了技术支持部的小L同事一起给我壮胆去。

 

说来有意思,我学的专业和这一次海归之后的市场部经理工作完全不着边,应用啊技术啊啥的彻底一抹黑。

 

编辑中。。。。。。。。。。。。。