九乡新闻网舟山群岛新区最新消息:你确定你会包饺子吗？包你看了说：不会！ - Qzone日志
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/19 14:33:01
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转载自 QQ美食 2010年12月16日 20:44 阅读(2) 评论(0) 分类：教你做菜
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又要过年了，吃饺子是免不了的。大家也许都包过饺子，但大家真的会包饺子吗？如果你只会包一两种，那还是接着看下面的内容吧。
这里将告诉大家饺子的10种时尚又新奇的包法，可以看看自己会几种？大家顺便也可以学习学习，过年时在家人面前可以一显身手哦！
1、三角饺
做法：双手握饺子皮，大拇指与食指对称向中间握紧，这样包出来的饺子美观独特，但是很占空间。
2、波波饺
做法：取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形，食指稍过拇指前捏住饺边，食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
3、蛤蜊饺
做法：取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。
4、四喜蒸饺
做法：取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格 （既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
5、鱼形饺
做法：左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
6、元宝饺
做法：取饺皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
7、月牙饺
做法：左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看下图像不像一轮弯弯的月牙呢？
8、小锁饺
做法：取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
9、钱包饺
做法：取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！
10、葵花饺
做法：取饺皮一张于掌心，放入适量馅,把馅放成一个圆形，取另一张饺皮盖上，把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形，将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成葵花状（边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同，注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开）。
上面的10种饺子包法，大家会几种啊？距过年还有时间，趁现在学习怎么包，过年过节回家包点给家人尝尝，相信到时候你一定会有很大的成就感哦！
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