九乡新闻网舒淇和周星驰视频:清炖羊肉！
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/26 07:19:19
引导语：天气冷了，南方是湿冷，刺骨的冷，冷的无处可躲；北方的冷，是彻头彻尾的冷，不搀杂一丁点的温柔，令你生疼。在这寒冬里，来上一碗鲜香扑鼻羊肉萝卜汤，感觉浑身暖暖的，舒服极了。
原料：羊后腿肉（按需定量）、萝卜（各种新鲜萝卜均可）、大蒜、姜、盐。
制作步骤：
1、用清水将羊肉浸泡5分钟后冲洗干净，再用温水清洗一遍，沥干备用。
2、将萝卜洗净后（皮可留可弃），切滚刀块，备用。
3、将大蒜洗净后，切成碎末，拍一小块姜，备用。
4、将羊肉放入锅中，加水，加一小块生姜，大火煮沸后转小火，闷煮1小时左右。
5、一小时后，将萝卜加入汤中，开大火煮沸后转小火，闷煮半小时后，关火
编后语：羊肉中含优丰富维生素和钙、磷、铁等矿物质，铜和锌含量显著地超过其他肉类，胆固醇含量与其他肉类相比较是很低的；还有，羊肉是不能与茶叶和西瓜同食，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。萝卜也是有禁忌的，食用萝卜不要服用人参、西洋参等滋补品，以免药效相反；古人说，冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康，不要贪嘴只吃羊肉不吃萝卜哦！