自杀小队中文字幕:饮食与健康(4)

来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/03/29 04:17:41
       

所以一个人若是吃了这种含有各种毒素、各种细菌以及各种癌细胞的肉类的话,实在是一种极不卫生而且会有严重后果的饮食方式。就以美国这种肉食最多的国家来说,现在他们每两个人当中就有一个人是死于心脏病、高血压以及血管方面的疾病;每10个妇女当中就有一个得乳癌;每20个人当中就有一个得糖尿病;而每六个人当中就有一个人身上有绦虫;而肥胖症及骨骼疏松症就像传染病一样到处都是。同样是肉食数一属二的国家,像是苏格兰,他们肠癌的罹患率是世界之最,并且我们由各种数据证实,肉类吃得越少的国家,这些疾病的罹患率就越低。可见肉食实在是非常不符合卫生的一种饮食方法。并且这些肉在渐渐腐败的过程当中,举凡跟它接触过的任何东西都会被污染。所以英国公共卫生局在一家屠宰场爆发一次中毒事件之后,他们就警告家庭主妇:“在处理任何生肉的时候,要把它当成跟牛粪一样不卫生来处理。”这句话真是说得一点都不错。为什么?因为全世界不论是任何国家,只要有团体食物中毒事件发生的时候,没有例外的,全部都是吃了腐败或是被污染的肉类所引起的,从来没有一件是因为吃素所引起的。我们吃东西的目的不外是为了要养生,既然这些肉类这么不卫生又有这么多的坏处,为什么我们要将这些生虫、腥臭、有毒的尸体往嘴巴送,为日后的癌症布置场地呢?

谈到这里,您或许会问,小学的时候,老师教我们说:“我们有四大基本食物,就是蔬菜、水果、肉类跟乳制品,每一样我们都应该均衡的摄取,才能够获得充分的营养。”关于这一点,我一开始就说过了,这是当今科学史上最大的悲哀、最大的错误。其实所谓营养均衡的意义,并不是说什么都要吃,而是该有的营养都有了,这样就可以。假设说我们把均衡的营养比喻成100块,您可以分别向四个人拿25块,这样您就可以得到完整的100块。但是如果说您知道其中有一个人的25块是偷来的,并且您知道因此一定会受到牵连的话,您又何必一定要在乎这25块。为什么?因为您可以很轻松地在其他三个人身上得到完整的100快。比如说两个人25块,一个人50块,这样也是100块。所以,我们大可不必把那些错误的科学家所订的四大基本食物都吃到这样才算营养均衡,就像天上、地下的东西数以万计,我们都要选择样样吃到才算营养均衡吗?如果我们一定要全部吃到才算营养均衡的话,在我们还没吃完之前,我们早就被毒死了。

或许有人会问我,真的吃蔬菜水果会有全部的营养吗?我会斩钉截铁地告诉你们“有!”不但全部都有,而且更丰富。美国有一位麦嘟果医师,他在一卷劝世人吃素的录影带里面,有位病人问他说:“假如我不吃肉,我的蛋白质摄取量足够吗?”麦医生回答说:“我可以向全世界任何营养师挑战,看看谁能为我设计一套以平常蔬菜为主,但是会造成蛋白质不足的食物,那是不可能的!”有位医生也讲过,只要吃足够的五谷、豆类、蔬菜及水果,所获得的营养比您吃任何的维他命药丸都还要丰富得多。现在一般比较讲究营养的人或是比较注重身体健康的人,他们都很喜欢用肉来进补他们的身体。但是有一项事实一直被大家所忽视——其实肉类是所有食物里面最缺乏矿物质的食物。根据实验显示:干豆有三倍于牛肉的铁质,而豌豆、小麦、燕麦所含的铁质也高于牛肉两倍之多。肉类所含的铁质只有11%能够被人所吸收,而来自蔬菜的铁质大部分都能被人体所吸收。现在我就将肉类跟植物里面所含的铁质来作一比较分析:在每100公克的食物里面,鸡肉含有0.4毫克的铁质;吴郭鱼有0.8;猪肉有1.5;牛肉有3.6;豌豆有5.5;香菇有9.0;木耳有9.3;紫菜有98;发菜是105。大家有没有发现,每一样植物所含的铁质都比肉类还要高,甚至于发菜是鸡肉的200多倍!大家有没有感觉非常意外呢?

现在我们再来研究一下钙质:在每100公克的重量里面,鸡肉含有5毫克的钙质;牛肉有8;猪肉有12;吴郭鱼有30;豌豆有71;香菇有125;木耳有207;发菜有699;紫菜有850。也是一样的,每一样植物所含的钙质都比肉类还要高,其中的紫菜竟然是鸡肉的170倍。大家有没有摔破眼镜呢?接下来我们再来看看大家最关心的蛋白质:鸡蛋含有12.5毫克的蛋白质;猪肉有14.6;牛肉有18.8;吴郭鱼有20;鸡肉有21;发菜有21;豌豆有23,紫菜有28;杏仁有31;黄豆有36;豆皮有51。也是一样的,这些植物里面所含的蛋白质都比肉类还要多,其中的豆皮所含的蛋白质竟比鸡蛋高出四倍之多。听到这里,大家有没有下一跳呢:最后我们再来谈谈脂肪,脂肪能够供给人体大量的热量,所以是非常重要的营养素,但是到现在为止,还有很多人认为脂肪就是肥肉,他们认为植物里面根本没有脂肪,因此才造成很多人认为不吃肉工作时会没有力气。现在我就以脂肪酸为例,脂肪酸总共有13种之多,但是所有的动物性油脂全部加起来,也只有6种而已,而植物性油脂里面却全部拥有,因此只要您摄取植物性油脂,全部而完整的脂肪酸您都会拥有,但是您若是只摄取动物性油脂,我可以很肯定的告诉您,您一定会营养缺乏的!

综合以上分析,植物里面不但含有肉类里面所有的营养而且还要更多。在第一次世界大战时,丹麦曾经被敌国切断所有食物的供应线,在那个时候,曾经有一段时间,物质非常短缺,丹麦国王下令,禁止再用谷物来饲养牲畜。为什么呢?因为将人类可以吃的五谷转变成肉类会减少90%左右,可以说是非常地浪费。因此丹麦全国上下吃了将近一整年的素食,也就是1917年—1918年之间。一年之后竟然发现:丹麦人口的死亡率减少了17%,可见肉食有很多很多的坏处,而素食实在有太多的好处。