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2005年03月28日星期一版数:1 2 3 4

巧克力造假“里应外合”

根据观众提供的线索，记者和国家质检总局的调查人员在天津市大港区太平镇找到“富城食品厂”。
记者注意到，这家厂的产品配料表里写着精制砂糖、可可脂、全脂奶粉、磷脂、可可粉、香兰素等原料。从配料表上看，这种巧克力的原料跟普通巧克力相比没有什么特别之处。
晚上11点，我们再次来到富城食品厂。
配料车间里灯光昏暗，工人正在忙着处理一种白色的油脂，一部分油脂已经溶化成了液体。
记者：放的什么油？
工人：代可可脂。
记者：代可可脂？
工人：对。
工人说，代可可脂是做巧克力的主料。
配料表里标明的全脂奶粉是牛奶巧克力的主要原料之一，但是记者调查中，并没有看到这家厂有奶粉。
没有奶粉，那么牛奶巧克力中的奶味是怎么来的呢？在配料车间的墙角里，有几个瓶子引起了记者的注意。
记者：鲜奶精？
工人：提味的，香。
记者：不放奶粉吗？
工人：这个（鲜奶精）搁一些。奶粉贵，这个（鲜奶精）贱。
工人说，这种鲜奶精每瓶才几十元钱，一瓶鲜奶精能配500公斤牛奶巧克力的原料，用鲜奶精来代替奶粉生产巧克力可以大大降低生产成本。
●造假秘方：狂加淀粉和白糖
随着调查的深入，记者发现巧克力的配料里还隐藏着更大的秘密。
在富城食品厂，记者看到，工人一共倒入了4袋淀粉。
工人说，一袋淀粉重25公斤，500公斤原料中要掺100公斤淀粉。
对于往巧克力原料中掺淀粉，富城食品厂的老板显得不以为然。
老板：还要便宜，还要不掺淀粉，那是什么道理？无稽之谈。
记者注意到，工人往精磨机里倒进了大量的白糖。
记者：500公斤原料放多少白糖？
工人：500公斤放4袋。
记者：一袋多少？
工人：50公斤。
据工人介绍，用这种掺了淀粉的原料做的巧克力不但口感不好，而且很容易牙碜。
记者注意到，工人的指甲很长很黑。
●记者追击：造假竟然证照齐全记者调查采访中发现，这家厂证照齐全，这些所谓的巧克力还通过了有关部门的检测。
记者调查中发现，天津市富城食品厂生产的美迪牌巧克力、华禹食品厂生产的华禹牌巧克力、歧盛食品厂生产的奇缘牌巧克力、金佰利食品厂生产的情人玫瑰牌巧克力，这些所谓的巧克力都是利用淀粉掺假生产，披上精美的包装后流入一些地方的市场。质量报据央视报道

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