自动挡跟趾动作:腊八,快把腊八粥煮起来

来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/26 06:27:01

腊八,快把腊八粥煮起来!
 

 


每年的农历12月被称为腊月,而农历的12月8日被称为腊八。

腊八是一年里最后一个节日,也是春节的序曲。

腊八之后15天,便是腊月二十三。

“二十三,糖瓜粘籽。二十四,扫房子”,

人们又开始忙忙碌碌准备过春节,新的一年又要开始了。


明天就是腊月初八了,民间传统这一天要吃腊八粥,

很多人会在这一天的清早去寺庙和派发腊八粥的地方排队等着派发,

腊八粥也被称为“福寿粥”,是希望吃了腊八粥的人能增福增寿。

当然也有非常多的人会选择在家里煮腊八粥,希望能借由自己的双手带给家人健康幸福。

前两天有人留言问我腊八粥的材料和做法,

SO我提前一天煮,为的是让不会煮的人有个参考,

腊八粥的材料,看名字都知道,至少要八样,各种五谷材料都可以,

一般来说除了基本的大米或者糯米,其它配料可以根据自己喜欢来配。

我们家呢,就连着吃两天的腊八粥吧,希望能福寿双至,double、double

也祝福大家喝了腊八粥,一年都顺顺利利,福寿双至!

 

ps :文章后面的碎碎念里有煮出一锅香甜粘稠,热气腾腾的腊八粥诀窍,别忘了看哦。

 

 

【关于腊八粥的来历】

   其实腊八粥的来历在民间有很多种传说,选一个喜欢的贴上来。

   传说,佛祖释迦牟尼在得道成仙之前,为寻求人生的道理,曾遍访名山大川。一天,由于旅途劳累再加上饥渴交加,释迦牟尼昏倒在人烟稀少的尼连河边。后来,一位牧羊女发现了他。牧羊女将随身带来的各种杂粮,连同采集来的野果,再加上清澈甘甜的泉水,煮成香喷喷的粥,一口一口地喂他,将他救活。苏醒过来的释迦牟尼在菩提树下静坐深思,终于在农历12月8日这一天修成正果。寺院的僧侣们为了纪念这个有意义的日子,从此以后,每到农历12月8日,便用五谷杂粮煮成粥供奉在佛祖像前。民间也纷纷效仿,长此成俗。到清朝的时候,吃“腊八粥”的风俗更加盛行,皇室还在雍和宫煮粥供奉,制粥和供奉的礼节都非常讲究。雍和宫的腊八粥是由内务府主办,一顿粥要用十万两银子!煮好后先恭呈给皇上,然后再分别赏给王公大臣。谁如果得到这么一碗粥,会认为是非常体面的事。 
   过去在民间,腊八这一天家家煮粥,但家家又都不厌其繁地盛了粥送给亲朋好友和邻里。此时,喝“腊八粥”的意义已有了变化,是人们庆祝五谷丰登,农业兴旺,分享劳动成果了。其实,腊八这一天正值数九寒冬,俗话说“腊七腊八冻掉下巴”。此时喝上一碗香甜粘稠、热气腾腾的腊八粥,从卫生与健康的角度来看也是非常有益的。五谷杂粮含有丰富的淀粉和蛋白质,红枣又可以健脾补血。这些物品加热煮熟后,不仅便于人们吸收营养,而且可以驱寒暖身,实是冬季滋补之佳品。如今,腊八喝粥之风依然盛行。进入农历腊月,市场上便有卖已经配好了的小包装的“腊八米”,非常方便。


 

腊 八 粥







 

【材料】:各种五谷材料至少八种,我放了材料图中这些,数了下,有11种。



 

【做法】:

1.  难以煮烂的材料,如我用的材料中的白芸豆、赤豆、白木耳、米仁、红枣事先用温水泡30分钟。

2. 剩下材料洗洗,统统放电饭煲里。把泡好的材料也一并倒入。

3. 加水,按我们平时煮粥的水量差不多就行。

4. 电饭煲插上电,有煮粥功能的按下煮粥键,没有煮粥功能的按下煮饭键,锅里煮开后,继续煮30分钟(期间要搅动几次防止粘锅),然后把电饭煲设置到保温档,煲过夜,这样做出来的粥会非常的香甜浓稠。一般腊八粥是甜的,所以吃前加糖拌匀即可。



【碎碎念】:

1.  腊八粥的材料,是各种五谷杂粮。必不可少的米,可以选大米,也可以选糯米。我选用了糯米,感觉更加香浓粘稠些。主料的大米和糯米这类要比其它材料的份量稍多些。其它材料可以根据自己喜欢的来选。五谷杂粮有大米、小米、江米、薏仁米、大麦米、红豆、蚕豆等,粥果有栗子、红枣、核桃、桂圆肉等。

2.  煮粥的材料中有些材料是比较难煮酥烂的,比如赤豆,芸豆,白木耳这类,最好事先泡至少半个小时再和其它材料一起入锅煮,这样煮出来会更软糯好吃。

3. 煮腊八粥,可以用砂锅、电炖锅或者像我一样用家家都有的电饭煲。好吃的腊八粥最好先煮再用微火慢煲,这样煲出来的腊八粥,香浓黏稠,非常好喝。家里煮,我就用晚上睡前,把各种材料放电饭煲先煮30分钟,让材料受热都煮开,然后再转保温档让粥保持在一定的温度下慢煲过夜,第二天早上起床就能吃到热气腾腾,香甜软糯,黏黏稠稠好喝的腊八粥了。