九乡新闻网腾讯好莱坞会员共享吧:记者暗访发现部分火锅店用含毒添加剂增加香味
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/20 19:26:31
2011年01月04日08:45 来源：中国广播网 留言 0 条 手机看新闻
- 打印
- 网摘
- 纠错
- 分享
- 推荐
- 微博
- 字号
- 人民网卫生频道
- 人民网人口频道
- 人民网中医药频道
- 人民网医学美容频道
考虑到去火锅店调查有一定难度，记者就以火锅店老板的身份，来到浙江一家小商品市场，在几家调味品经营店，当问起有没有可以使火锅增香的添加剂时，大部分店主回答没有。
不过在走访几家小店后，有一位店主神秘地告诉说，在媒体曝光后，曾经红极一时的“一滴香”现在不让卖了，但功效类似“一滴香”的产品还是有的。他随即拿出一瓶“猪肉香精”让记者感受一下效果，刚打开瓶盖，一股类似于指甲油般的香味扑鼻而来，让人恶心的一下子难以承受。
店主却解释说，气味不浓就不好了，这个香精只要添加时用量少一点就可以了：
店主：高汤里稍微放一点，火锅料放一点，红油放一点。这个放一点有油的香味。
记者发现，在这家店内的货架上，摆满了一只只白色塑料瓶，标签上写着各种增香膏、增色剂、增辣剂、飘香剂等等，有液状的，有膏状的。当记者问起火锅店用这种东西的多不多时，店主的回答让记者吃了一惊，他说入冬后销量一直很好。店主还坦率地说，这些货大多是供给饭店的，如果是自己吃最好买其他的调料：
店主：你自己吃么放这个，你自己吃不要放这个。
这时，记者正好遇到一位前来采购调味品的火锅店老板，记者随即向他请教起来。这位老板说，增香剂用量确实很小，基本上来买一次，就够用一个月了，可以节省不少成本：
火锅店老板：可以省一半，最起码可以省一半多钱。
记者了解到，这种添加剂每瓶市场价40元到100元不等，一锅汤里放上一小滴，就可以香气四溢。记者从相关部门了解到，这些添加剂的化学物质进入人体后，很难通过代谢排出体外，毒素长期在体内积累相当于慢性中毒，不仅会损伤内脏，严重的还可能致癌。
那么，消费者该如何识别“化学锅”，记者还请教了食品监督部门相关人士。首先，消费者对刚端上来就香气四溢的火锅得小心，因为火锅熬制的香味都是自然散发的，应该是越煮越香，而一端上来就香气四溢的火锅，很可能加了是增香剂。
同时，消费者通过观察火锅店内的麻辣锅底也能看出一些端倪，如果麻辣锅的辣油透红鲜亮，这个锅底可能暗藏问题，因为正常情况下熬制的麻辣锅底应该是略有浑浊，透亮的麻辣锅底很可能是加了辣椒精或者火锅红。
消费者要尽量选清汤火锅，一般清汤火锅要比红油麻辣锅“安全”系数高，也没有机会让店家回收“老油”，因此建议爱吃辣的消费者最好要一个清汤锅。
(浙江台记者陈征北)
记者暗访发现部分火锅店用含毒添加剂增加香味
记者暗访发现南京部分面条店使用化学添加剂
记者暗访称部分面条含化学添加剂可点燃
记者暗访发现火锅添加剂泛滥 比一滴香更猛
.记者暗访发现火锅添加剂比一滴香更猛
记者暗访发现火锅添加剂比一滴香更猛 - 撕皮儿剥壳的日志 - 网易博客
记者暗访火锅店：泔水滤油第2天上桌重复用
暗访：发现 火锅添加剂 比 一滴香 更猛
记者探访市区部分公共场所发现——
记者暗访“民间卵子库”
大多火锅店仍没公示添加剂（热点追踪）
记者暗访，执法部门在干什么？
记者暗访，所谓的“压榨一级花生油”
记者暗访，所谓的“压榨一级花生油”
记者暗访，所谓的“压榨一级花生油”
记者暗访：女大学生卖淫现象大起底!!!
记者暗访造纸厂:卫生纸切块轧花变身餐巾纸
记者暗访造纸厂：卫生纸切块轧花变身餐巾纸
记者暗访：女大学生卖淫现象大起底
记者暗访羊城翻新手机市场更猖狂
记者暗访火车站女子乞讨骗钱内幕
记者暗访：女大学生卖淫现象大起底
记者暗访： 女大学生卖淫现象大起底
记者暗访造纸厂:卫生纸切块轧花变身餐巾纸