九乡新闻网腐乳肉扣碗的做法视频:卤猪舌的做法z
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/18 10:31:39
≮美食原料≯
猪舌500克。盐3克，酱油50克，葱段25克，姜片10克，蒜瓣10克，大料3克，花椒3克。
≮美食做法≯
1、将猪舌洗净，投入开水锅煮10分钟左右，取出，用刀把舌上白皮（即舌苔）刮去。
2、将锅架在火上，加入盐、酱油、葱段、姜片、蒜瓣，放入大料、花椒（装入布袋扎好），烧开撇沫后烧约20分钟，烧出色、味，再把猪舌下入烧开，加盖，改用小火卤煮约30分钟，卤至猪舌软嫩入味，取出晾凉，切片装盘即可食用。
≮美食特色≯
色泽红润，酥嫩适口，鲜咸入味。