科普惠农惠万家（2）万良人参保卫战

    作为全国人参集散地，每年到收参的季节，各地的经销商都会云集万良。参农们辛辛苦苦5、6年，就盼着能在这个把月里，换回个好收成。

    但近几年，人参市场是越来越不景气，人参价格一路下滑。参农们抱怨说，人参还卖不上个萝卜价。造成人参价格下跌，不值钱的原因，是因为人参品质下降，含有农药残留。为了拯救万良人参产业，万良镇提出：要发展有机人参，打响万良品牌。万良镇人参协会，组织专家，送科技下乡，展开了一场万良人参保卫战。

    战场之一，就是人参种植园。因为万良人参市场，买卖的绝大部分，都是人工种植的园参。魏本胜是人参协会的专家成员，他就经常到基地给种植户指导生产。

    （采访）

    杨书宝：魏老师，我想问你个问题，这种叫什么病呢？

    魏老师：这就叫立枯病。立枯病就是杆表面，离土的时候烂了。这说明土壤里边有菌。

    杨书宝：这是土壤里面的菌导致的。

    魏老师：土壤里的病菌导致的。你都怎么防治的？

    杨书宝：治了这么多年，我就治不了，现在咱们就是对低残留来讲，就是有些药不能用，我也不知道用什么药治。以前用一些乱七八糟的药，现在也不能用。

    魏老师：现在咱们万良人参协会，坚持一个双原的原则，就是原生态、原产地，要打造有机人参，所以说一般的农药尽量不用。像立枯病，春天在搂池子以前，撒上点白灰粉，防立枯病效果非常好。

    参苗得了立枯病，就不长人参了，就会影响收成。以往，参农们就是因为用了不当的农药来防治，所以才造成农药残留。而要种植有机人参，就必须做到零残留。用白石灰呢，不仅能预防立枯病，而且没有药物残留。白石灰的用法有两种，一种就是在春季播种前，撒在池底，起到给土壤消毒、杀菌的作用。另外一种用法，就是用石灰水喷洒叶面。

    （采访）

    魏老师：把石灰化成水，按一定的比例。

    杨书宝：那到底用多大的比例呢？

    魏老师：这个比例一般的就是说1：10，就是1斤白灰搁10斤水。用喷雾器把它打上。这样种植出来的人参，既是零残毒，又是有机的。这样能够提高咱们的人参价值，而且打造咱们参乡的人参品牌。

    杨书宝种的人参，明年就要收获了，所以对用药的事，他特别关心。在他的地里，魏本胜还发现一些人参因为长出棚外了，所以叶片上出现了一些晒斑。

    （采访）魏老师：像这样长了斑的，这都是在边上，让雨淋了，再一个太阳光照太强了，感染病毒了。像这样的，就用传统的办法，贴着病斑的边把它掐掉。

    把有病的地方掐掉，就能防止它继续感染，而好的部分留着，这样剩下的叶片还能进行光合作用。为了防止边上的人参长到棚外被晒伤，农户们采用的方法都是把边上的参苗往里推，让它朝棚里方向倒。往里推的办法，虽然正确，但是很麻烦，工作量大。有的农户就发明了一种更简单、更有效的方法。魏老师呢，就带着杨书宝，亲自上人家地里去学去了。

    （采访）魏老师：小杨，这是介绍一种新的遮光办法，就是在边上加上一溜参膜，也可以调光，也可以遮住边上的长出来的人参。它这个膜一挡，太阳照不到，雨淋不到。你看，这样一遮，它边上的斑点就少多了，几乎是没有，说明这个薄膜起到了一定的作用。

    这种膜叫调光膜，就是在棚边上再搭上这么一溜深色的蓝膜，就跟遮雨棚似的。这层膜呢，一方面是挡风遮雨，另一方面，可以防太阳暴晒。因为本身它的颜色深，又加上是两层，所以透光性不强，就能避免人参被晒伤。

    这个调光膜不用在棚两边都加，只要加在靠西边的一侧就行了。因为上午的太阳不毒，加在西边，就可以防止午后的强光照射。

    有了调光膜的保护，边上的人参就能好好生长了。

    （主持人）石灰水呀、调光膜呀，这些办法看起来简单，但是它科学。不仅省钱、省力，还能防病，最主要的，是没有药物残留。园参种得再好，但是它要占地，而土地资源呢越来越稀缺，所以，万良镇下一步的发展规划，就是重点发展更加环保、但品质更加上乘的林下参。而这保卫战的第二战场呢，就是林下参地。

    林下参就是把参籽撒到原始林下，让它自然生长的人参。除了是人为播种以外，它的生长方式和野山参一样，所以品质非常好。但是人参对生长环境要求很高，不是什么林子，撒上籽就能长出人参的。

    牛庆龙承包了一片林场。他发现，自己这片林子里，林子密的地方参苗特别多，而林子稀的地方却一颗苗也没有。他就纳闷了，为什么会这样呢？这不，他就请来人参协会的兰希海老师给帮忙看看。

    （采访）兰老师：整个山场在播种过程中，不能说这一个山场完全就是一点不落的都把它播种上，这也得把它划分小区域。

    人参有两怕，一是怕光，二是怕雨，播种的时候，就要考虑到这个习性。籽往哪撒呢？方法很简单，就是抬头看天。

    （采访）兰老师：往天上一看，看不到太阳的地方，这个区域去播种。

    牛庆龙的林场，凡是人参苗多而且长得茂盛的地方，都是在不露天的林子里的。

    （采访）兰老师：树冠大，而且树密，遮荫度强，它的郁闭度能达到0.7到0.8这个程度，所以它苗才能够存活。

    林子除了要密，另外一点呢，树种要多种多样，也就是行话说的，要选针、阔混交林。这也是种林下参必备的条件。

    （采访）兰老师：为什么说混交杂木林呢？就是每一个树种的树叶子，它所含的成分都不一样，掉落在地面上形成了腐殖质土，各种成分都不缺少，所以这苗才能导致这么厚。

    混交林什么样的树叶都有，形成的腐殖土营养才丰富。而腐殖土下面的土质好不好，也是参苗能不能存活的重要条件。

    （采访）兰老师：咱们不妨抠开看看，这都是腐殖质土，好了，这是将近10公分。这里头，看，这种土是非常好的，这叫蚂蚁蛋黄土。你看，这个所谓的蚂蚁蛋黄土好在什么地方呢？你攥一把松开还是散落的，它和一般的黄土不一样，较黏的黄土不行，必须达到这个土质，这个成活率才高。

    蚂蚁蛋黄土疏松、透气，它就不存水。而人参呢，虽说喜欢阴凉、潮湿，但是又怕涝，水一多就淹死了，所以说黏土不行，蚂蚁蛋黄土最好。

    （采访）兰老师：如果没有这个土质，你就撒上林下参，当年它能出来很多很多，第二年也不少，第三年就死光了。

    当地老百姓有一套话，叫一年青、二年黄、三年见阎王。这句话说的就是土质的事。你播种的林下参，如果第一年出来挺好，第二年就是死一半也无所谓，只要第三年不死，这个苗就不死了，就表明这儿的土质适于林下参生长。

    道理是这么个道理，可您也不能走哪都挖开土看看呀，那怎么才能选对地方呢？兰希海有一个窍门，就是先在林子里转转，如果发现了天然的野山参苗，也就是老百姓说的“坐地炮”，那在这样的林子播种，一准能成功。

    只要选对了地方，接下来的事就很简单，就是让它像野山参一样自然地生长。咱种植户看山看什么呢？就是让这片林子保持原生态，枯枝落叶您也不要动，就连人参旁边长的草，您也不能拔。

    （采访）兰老师：棒槌底下的草千万不要拔，一拔以后，假如这棵草一拔，土质，这个网络就破坏了，要漏雨，透风，而且你本身这就等于给它松土。棒槌它生长就要变形，长得肥胖了。

    不光草不能拔，即便发现人参叶片上有虫，您也不能打药。

    （采访）兰老师：针对虫害的问题，千万不要打药。没事的时候，你可以在这里头看一下，找一下，你用手抓，发现了虫子把它撵死，但是切忌打药。

    种林下参，种植户需要有足够的耐心。因为林下参生长速度很慢，一般至少都要经过十多年的自然生长，种植户才可以挖到一棵像样的人参。自然，这样的人参也能卖上个好价钱。

    （主持人）林下参的生长，因为是纯天然，无污染，所以品质呢，就能达到有机人参的标准，但是和野山参比起来，还是没法比。可是野山参数量有限，挖一颗就少一颗，有人呢就打起了歪主意，卖假冒的野山参。为了保卫万良人参品牌，这第三战场就是野山参销售市场。

    前几年，万良人参市场不景气，走向低谷，一方面是因为园参有药物残留的问题，另一方面，就是因为行业标准不规范，消费者买到了假冒的野山参，因而砸了万良人参的牌子。

    为了杜绝假冒野山参流出万良市场，人参协会首先在协会成员内普及野山参的鉴别知识。

    （采访）兰老师：怎么去鉴别野山参，真假野山参？这就要看野山参的特点，野山参它生长过程中，从外表看它有五个特点。就是芦、纹、须、体、皮色，根据这五形来判断野山参的真假。

    如果说人参就像一个人的话，那么，芦就相当于人的脑袋，也就是脖子以上的部分，我们称它为芦，芦上这些小窝窝，叫芦碗。

    （采访）兰老师：野山参这个芦底下是圆芦，一棵纯正的野山参都有圆芦，圆芦就相当于人的脖子，它是在边生长、边退化这一部分，它退化的部分越长，就这一部分越长这个参的参龄就是越高。

    圆芦是芦碗退化后形成的，这也是鉴别一根人参是不是野山参的重要指标之一。假如一根参没有脖子，身子挨着的就是芦碗，那这根参肯定不是野山参。

    看完脖子，接下来再看纹。

    （采访）兰老师：这个纹要求就是紧皮细纹。用人来比较，就是说乳房以上，脖子以下，这一骨碌，紧皮细纹，这个纹细而密还深，你就把这个皮剥开以后，它里面那个肉都是纹，所以可见它这个纹是多深，这也是野山参的特点。

    而人工种的参呢，纹就不同。

    （采访）兰老师：它这个纹是浮纹，不深，而且还不太清晰，一个是不细，一个是不深。

    其实这纹啊，就相当于人的皱纹。野山参饱经沧桑，所以纹细、密、深，颜色重；而人工种的参，因为年头少，所以纹浅，颜色也轻。

    看完纹，再来对比一下体。

    （采访）兰老师：野山参无论大小，从外表看它就是一个美女，长得秀气、美观、漂亮。它是人工播种的在林下。你看它俩比较，野山参比它还沉还大，但是我们看它是苗条，秀气。那我们再看它，就是有一种臃肿的那种感觉，胖，就因为它胖，长得快。

    看完体，第四点，是看须。

    （采访）兰老师：野山参的须它也是呈人字形分布，清而不乱。我们看一下，这个须是非常少，一根是一根，少而不乱。

    人工种的参，须就长得多。

    （采访）兰老师：它这个须，长得非常闹，非常多，非常乱。

    鉴别野山参，最后一条是看皮色。