九乡新闻网胆汁反流:骨髓汤的做法详细介绍
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/20 07:42:04
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骨髓汤的做法详细介绍
菜系及功效：青少年食谱补虚养身食谱
口味：咸鲜味 工艺：竹烤
骨髓汤的制作材料：
主料：鸡750克
辅料：猪肉(瘦)200克
调料：大葱20克,姜20克,料酒10克,盐5克
教您骨髓汤怎么做，如何做骨髓汤才好吃
1. 鸡切成两大块洗净；
2. 猪肉洗净，加水适量，大火煮沸后撇去泡沫；
3. 加葱段、姜片、料酒、精盐，煮沸；
4. 改用小火再煮约两个小时，便成骨髓汤。
小帖士-健康提示：
1. 骨髓汤汤质醇厚，味道鲜美，具有填髓补脑、益智强记之功效；
2. 其机理是基于中医“以脏补脏”之说；
3. 清朝汪昂在《本草备要》中曾明确指出“人之记性，皆在脑中”；
4. 而脑何以有此功能呢?五清任解释为：“灵机记性在脑者，因饮食生气血....精汁之清者，化而为髓，由脊髓上行入脑，名曰脑髓”；
5. 显而易见，脑髓是人精神思维活动的物质基础；
6. 动物的骨髓可以补益人之髓海，故能益智强记。