九乡新闻网胃神经官能症的症状:油酥奶油麻花【寒烟小厨日记】 - 寒烟的博客的日志 - 网易博客
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油酥奶油麻花【寒烟小厨日记】
【寒烟厨房】 2010-11-29 19:16:01 阅读51 评论7 字号：大中小 订阅
别看我不胖，但却是个肉食和甜食爱好者。今天在家闲着没事又鼓捣起小点心吃来。奶油买来是不能时间太长的，要抓紧把它融入肚中才行。可能是童年的记忆给了我灵感，我突然想起在我小时候妈妈给我炸的酥脆麻花。
那时，条件都不是很好，不像现在想吃啥就吃啥，想啥时候吃就啥时候吃，因此对于过春节也就不再那么期盼。
那个时候，想吃到酥脆麻花那是比登天还难的。只有过春节的时候，才能解解嘴馋。所以，天天都盼着春节快点到来。现在想起妈妈炸过的麻花，吃在嘴中那种酥脆香甜的感觉还是那么的记忆犹新。
干脆，今天就来个找回童年的记忆，做酥脆麻花吃。今天做的这个麻花再用原料上和过去妈妈做的麻花用的原料那是不一样的，再原料上改变了下。
---------------------------油酥奶油麻花------------------------------
原料：奶油、纯奶一袋、蜂蜜两勺、苏打粉少量、鸡蛋两个、黑芝麻、白糖、（喜欢吃更甜的可以多放，不喜欢吃的可以少放点）更具个人口味而定。
制作：
1、将苏打粉、化开的奶油、鸡蛋、纯奶、蜂蜜倒入面粉中揉成面团。（不要放水，用纯奶代替）
2、将面团放置一二十分钟，为了更好的揉面
3、将面团切成揪出一个个小面团，然后，将小面团擀成饼状，撒上芝麻、再用刀切成长方条，在在中间竖切一刀，揪住一头从中间切口处穿出就OK了
4、锅中烧热油五六成热时，放入做好的麻花，炸制金黄色就好了。（一定是小火，由于面里放入了蜂蜜和白糖，所以在炸制过程中很容易上色。如果是大伙，会造成外糊里不熟的现象）
这道小点心的特点是，酥脆不腻微带香甜，嚼再嘴中慢慢品味，会越品，味道越会品出奶香的味道。