股权激励培训班:肉脑袋的豆笋烧肉

来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/03/29 04:55:28

做法很简单,还是红烧肉的做法,只是加了这些料而已。

1、黄蘑用温水泡发、去根、去杂质,冲洗干净备用。

2、豆笋提前6-8小时用30度温水泡发。

3、肉切小块用水泡两个小时,然后摆在平锅里小火煎出油来,最好几个面都煎黄了的说。

4、肉煎好了,如果油多,就倒掉点,然后放入八角、肉蔻、大料、香片、葱、姜、蒜煎一下,然后倒入酱油、料酒、放入蘑菇炒一下,然后倒没过肉的热水,撇去浮沫,大火烧开后,加两块冰糖、几根干红辣椒,转中小火炖至少半小时。如果肉没烂,就再加热水。

5、魔芋用热水攒烫一下,待肉汤变少后,与豆笋一起放入锅中,炖十分钟后,加盐,大火收干汁。