股市名家绝技2 world:胡萝卜香芹鸡丝粥

来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/03/29 19:21:50
 【材料】大米80克 胡萝卜30克 鸡胸肉50克 香芹少许 水1000ml【调料】盐、香油各1/4小匙 【做法】1.锅中加水煮开后,倒入淘洗干净的大米,小火煮;2.趁着煮米的功夫将鸡肉洗净,顺着纹路切细丝,加入少许胡椒粉、盐(分量外)和干淀粉抓匀腌制;3.胡萝卜去皮擦成丝;香芹洗净切粒;4.锅入少许油,先放入胡萝卜丝翻炒几下,然后倒入鸡丝炒至发白后立即盛出;5.6.米粥煮至米软粥稠时加入炒好的胡萝卜、鸡丝和香芹粒,再次煮开即可。最后加盐和香油调味。
【Tips】1.先炒胡萝卜可以让胡萝卜更有营养,而且炒过再煮味道更甜;先炒鸡丝纯属个人习惯,不喜欢直接把生肉放到粥里煮,总觉得炒一下更干净;2.炒过的胡萝卜和鸡肉不要久煮,煮开后立马儿关火。3.关于煮粥溢锅的问题有很多小窍门,比如放把瓷勺或滴入几滴油,我都用了效果并不理想。最好的方法还是老一套--勤搅动,并把盖子留点缝儿。不过滴少许油进去倒确实使粥的口感更好。

香芹的加入令粥倍添清香!喜欢味儿重的还可以放香菜或香葱